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Margit Flößer
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Bier
Obergärige Biere:
sind Biere, die mit obergäriger Hefe hergestellt werden. D.h., die Hefezellen setzen sich in einer Schicht auf der
Oberfläche ab. Der Gärprozess erfolgt zwischen 15 und 20 Grad Celsius.
Untergärige Biere:
sind Biere, die mit untergäriger Hefe hergestellt werden. D.h., die Hefezellen setzen sich nach dem Gärprozess
auf den Boden ab. Der Gärprozess erfolgt zwischen 4 und 9 Grad Celsius. Daher ist diese Brauart erst seit
Erfindung der Kältemaschine ganzjährig möglich.
Alkoholfreie Biere:
ist ein Bier mit einem Alkoholgehalt von weniger als 0,5%. Dabei wird der Gärprozess frühzeitig unterbrochen
bzw. wird der Alkohol später im Osmoseverfahren entzogen.
Erst seit 2006 ist es möglich, Alkoholfreies Bier mit 0,0 % Alkoholanteil herzustellen.
Rauchbier:
kann sowohl unter- sowie obergärig gebraut werden. Das benötigte Malz wird unter Holzfeuer getrocknet,
wodurch es das typische Raucharoma annimmt.
Biermischgetränke:
sind Biere, die mit anderen Getränken gemischt werden. In der Regel handelt es sich um Mischungen mit einem
Bieranteil von wenigstens 50 %. Die bekannteste Variante dürfte das Radler sein.
Pils:
ein helles Vollbier mit meist kräftigem Hopfengeschmack. Pils ist ein untergäriges Bier, welches ursprünglich nur
in der Gegend um die Stadt Pilsen (heutige Tschechische Republik) gebraut wurde. Pils hat einen
Stammwürzegehalt von 12 %. In Deutschland ist jedes zweite Glas Bier ein Pils.
Kellerbier oder Zwickl:
In der Regel untergärig. Es ist ein ungefiltertes und dadurch ein naturtrübes Bier in dem noch alle natürlichen
Schweb- und Trubstoffe enthalten sind. Zudem ist es ein ungespundetes Bier und besitzt daher einen geringen
Kohlensäureanteil.
Helles:
untergärig. Stammwürze: zw. 11 und 13 %. Alkoholgehalt: zw. 4,5 und 6 %.
Export:
ist ein helles, untergäriges Vollbier, weniger herb als Pils. Dieser Biertyp wurde erstmals um 1700 im
Dortmunder Raum gebraut, deshalb auch als Dortmunder Export bekannt. Der Hopfenanteil ist beim Export-
Bier geringer als beim Pils. Stammwürze zw. 12 und 14 %. Alkoholgehalt: etwas über 5 %. Kann Hell oder Dunkel
sein.
Lager:
untergäriges Vollbier. Stammwürze zw. 11 und 14 %. Alkoholgehalt: zw. 4,6 und 5,6 %. Im Gegensatz zum Pils
nur schwach gehopft.
Kölsch:
obergäriges Vollbier. Stammwürze: 11,3%. Alkoholgehalt: durchschnittlich: 4,8%
Schwarzbier:
meist untergärig. Dunkles Vollbier. Stammwürze min. 11 %. Alkoholgehalt in der Regel zw. 4,8 und 5 %. Die
Farbgebung entsteht meist durch Verwendung dunklen Braumalzes oder Röstmalzes.
Weizen:
Das Weizenbier ist ein obergäriges Bier. Zum Brauen von Weizenbier wird neben Gerstenmalz auch Weizenmalz
verwendet.
Weitere Informationen erhalten Sie beim deutschen Brauer Bund unter:
www.brauer-bund.de
Bier
Obergärige Biere:
sind Biere, die mit obergäriger Hefe hergestellt werden. D.h., die Hefezellen
setzen sich in einer Schicht auf der Oberfläche ab. Der Gärprozess erfolgt
zwischen 15 und 20 Grad Celsius.
Untergärige Biere:
sind Biere, die mit untergäriger Hefe hergestellt werden. D.h., die Hefezellen
setzen sich nach dem Gärprozess auf den Boden ab. Der Gärprozess erfolgt
zwischen 4 und 9 Grad Celsius. Daher ist diese Brauart erst seit Erfindung der
Kältemaschine ganzjährig möglich.
Alkoholfreie Biere:
ist ein Bier mit einem Alkoholgehalt von weniger als 0,5%. Dabei wird der
Gärprozess frühzeitig unterbrochen bzw. wird der Alkohol später im
Osmoseverfahren entzogen.
Erst seit 2006 ist es möglich, Alkoholfreies Bier mit 0,0 % Alkoholanteil
herzustellen.
Rauchbier:
kann sowohl unter- sowie obergärig gebraut werden. Das benötigte Malz wird
unter Holzfeuer getrocknet, wodurch es das typische Raucharoma annimmt.
Biermischgetränke:
sind Biere, die mit anderen Getränken gemischt werden. In der Regel handelt es
sich um Mischungen mit einem Bieranteil von wenigstens 50 %. Die bekannteste
Variante dürfte das Radler sein.
Pils:
ein helles Vollbier mit meist kräftigem Hopfengeschmack. Pils ist ein
untergäriges Bier, welches ursprünglich nur in der Gegend um die Stadt Pilsen
(heutige Tschechische Republik) gebraut wurde. Pils hat einen
Stammwürzegehalt von 12 %. In Deutschland ist jedes zweite Glas Bier ein Pils.
Kellerbier oder Zwickl:
In der Regel untergärig. Es ist ein ungefiltertes und dadurch ein naturtrübes Bier
in dem noch alle natürlichen Schweb- und Trubstoffe enthalten sind. Zudem ist
es ein ungespundetes Bier und besitzt daher einen geringen Kohlensäureanteil.
Helles:
untergärig. Stammwürze: zw. 11 und 13 %. Alkoholgehalt: zw. 4,5 und 6 %.
Export:
ist ein helles, untergäriges Vollbier, weniger herb als Pils. Dieser Biertyp wurde
erstmals um 1700 im Dortmunder Raum gebraut, deshalb auch als Dortmunder
Export bekannt. Der Hopfenanteil ist beim Export-Bier geringer als beim Pils.
Stammwürze zw. 12 und 14 %. Alkoholgehalt: etwas über 5 %. Kann Hell oder
Dunkel sein.
Lager:
untergäriges Vollbier. Stammwürze zw. 11 und 14 %. Alkoholgehalt: zw. 4,6 und
5,6 %. Im Gegensatz zum Pils nur schwach gehopft.
Kölsch:
obergäriges Vollbier. Stammwürze: 11,3%. Alkoholgehalt: durchschnittlich: 4,8%
Schwarzbier:
meist untergärig. Dunkles Vollbier. Stammwürze min. 11 %. Alkoholgehalt in der
Regel zw. 4,8 und 5 %. Die Farbgebung entsteht meist durch Verwendung
dunklen Braumalzes oder Röstmalzes.
Weizen:
Das Weizenbier ist ein obergäriges Bier. Zum Brauen von Weizenbier wird
neben Gerstenmalz auch Weizenmalz verwendet.
Weitere Informationen erhalten Sie beim deutschen Brauer Bund unter:
www.brauer-bund.de
Bier
Obergärige Biere:
sind Biere, die mit obergäriger Hefe hergestellt werden.
D.h., die Hefezellen setzen sich in einer Schicht auf der
Oberfläche ab. Der Gärprozess erfolgt zwischen 15 und 20
Grad Celsius.
Untergärige Biere:
sind Biere, die mit untergäriger Hefe hergestellt werden.
D.h., die Hefezellen setzen sich nach dem Gärprozess auf
den Boden ab. Der Gärprozess erfolgt zwischen 4 und 9
Grad Celsius. Daher ist diese Brauart erst seit Erfindung
der Kältemaschine ganzjährig möglich.
Alkoholfreie Biere:
ist ein Bier mit einem Alkoholgehalt von weniger als 0,5%.
Dabei wird der Gärprozess frühzeitig unterbrochen bzw.
wird der Alkohol später im Osmoseverfahren entzogen.
Erst seit 2006 ist es möglich, Alkoholfreies Bier mit 0,0 %
Alkoholanteil herzustellen.
Rauchbier:
kann sowohl unter- sowie obergärig gebraut werden. Das
benötigte Malz wird unter Holzfeuer getrocknet, wodurch
es das typische Raucharoma annimmt.
Biermischgetränke:
sind Biere, die mit anderen Getränken gemischt werden.
In der Regel handelt es sich um Mischungen mit einem
Bieranteil von wenigstens 50 %. Die bekannteste Variante
dürfte das Radler sein.
Pils:
ein helles Vollbier mit meist kräftigem Hopfengeschmack.
Pils ist ein untergäriges Bier, welches ursprünglich nur in
der Gegend um die Stadt Pilsen (heutige Tschechische
Republik) gebraut wurde. Pils hat einen
Stammwürzegehalt von 12 %. In Deutschland ist jedes
zweite Glas Bier ein Pils.
Kellerbier oder Zwickl:
In der Regel untergärig. Es ist ein ungefiltertes und
dadurch ein naturtrübes Bier in dem noch alle natürlichen
Schweb- und Trubstoffe enthalten sind. Zudem ist es ein
ungespundetes Bier und besitzt daher einen geringen
Kohlensäureanteil.
Helles:
untergärig. Stammwürze: zw. 11 und 13 %. Alkoholgehalt:
zw. 4,5 und 6 %.
Export:
ist ein helles, untergäriges Vollbier, weniger herb als Pils.
Dieser Biertyp wurde erstmals um 1700 im Dortmunder
Raum gebraut, deshalb auch als Dortmunder Export
bekannt. Der Hopfenanteil ist beim Export-Bier geringer
als beim Pils. Stammwürze zw. 12 und 14 %.
Alkoholgehalt: etwas über 5 %. Kann Hell oder Dunkel
sein.
Lager:
untergäriges Vollbier. Stammwürze zw. 11 und 14 %.
Alkoholgehalt: zw. 4,6 und 5,6 %. Im Gegensatz zum Pils
nur schwach gehopft.
Kölsch:
obergäriges Vollbier. Stammwürze: 11,3%. Alkoholgehalt:
durchschnittlich: 4,8%
Schwarzbier:
meist untergärig. Dunkles Vollbier. Stammwürze min. 11
%. Alkoholgehalt in der Regel zw. 4,8 und 5 %. Die
Farbgebung entsteht meist durch Verwendung dunklen
Braumalzes oder Röstmalzes.
Weizen:
Das Weizenbier ist ein obergäriges Bier. Zum Brauen von
Weizenbier wird neben Gerstenmalz auch Weizenmalz
verwendet.
Weitere Informationen erhalten Sie beim deutschen
Brauer Bund unter:
www.brauer-bund.de
Wasser
Tafelwasser:
ist im Normalfall kein reines Naturprodukt. Es wird aus verschiedenen Wasserarten sowie anderen Zutaten
hergestellt. Tafelwasser darf folgende Stoffe enthalten: Trinkwasser und natürliches Mineralwasser, Natursole
(besonders salzreiches Wasser) oder Mineralwasser mit erhöhtem Salzgehalt, Meerwasser, Natriumchlorid und
weitere zugelassene Zusatzstoffe.
Quellwasser:
stammt aus unterirdischen Wasservorkommen. Es unterliegt den Anforderungen für Trinkwasser. Wird direkt
an der Quelle abgefüllt und kontrolliert. Im Unterscheid zum Heil- oder Mineralwasser muss es nicht
ursprünglich rein sein und bedarf keiner amtlichen Anerkennung.
Mineralwasser:
stammt aus einem unterirdisch geschütztem Wasservorkommen. Es ist ursprünglich rein und wird daher nicht
nachträglich desinfiziert, enthält kein Kohlendioxid und wird direkt an der Quelle abgefüllt. Es wird regelmäßig
auf seine geologischen, chemischen und hygienisch-mikrobiologischen Eigenschaften geprüft und kontrolliert.
Jedes Mineralwasser muss amtlich anerkannt sein.
Heilwasser:
wird seit jeher als Naturheilmittel genutzt. Es unterliegt dem Arzneimittelgesetz, ist aber frei verkäuflich. Durch
die besondere Kombination an Mineralstoffen besitzt es eine vorbeugende, lindernde oder heilende Wirkung,
welche wissenschaftlich nachgewiesen werden muss. Es gelten dieselben Bestimmungen wie für
Mineralwasser und muss direkt am Quellort abgefüllt werden.
Weitere Informationen erhalten Sie beim Verband der Deutschen Mineralbrunnen unter:
www.mineralwasser.com
Wasser
Tafelwasser:
ist im Normalfall kein reines Naturprodukt. Es wird aus verschiedenen
Wasserarten sowie anderen Zutaten hergestellt. Tafelwasser darf folgende Stoffe
enthalten: Trinkwasser und natürliches Mineralwasser, Natursole (besonders
salzreiches Wasser) oder Mineralwasser mit erhöhtem Salzgehalt, Meerwasser,
Natriumchlorid und weitere zugelassene Zusatzstoffe.
Quellwasser:
stammt aus unterirdischen Wasservorkommen. Es unterliegt den
Anforderungen für Trinkwasser. Wird direkt an der Quelle abgefüllt und
kontrolliert. Im Unterscheid zum Heil- oder Mineralwasser muss es nicht
ursprünglich rein sein und bedarf keiner amtlichen Anerkennung.
Mineralwasser:
stammt aus einem unterirdisch geschütztem Wasservorkommen. Es ist
ursprünglich rein und wird daher nicht nachträglich desinfiziert, enthält kein
Kohlendioxid und wird direkt an der Quelle abgefüllt. Es wird regelmäßig auf
seine geologischen, chemischen und hygienisch-mikrobiologischen
Eigenschaften geprüft und kontrolliert. Jedes Mineralwasser muss amtlich
anerkannt sein.
Heilwasser:
wird seit jeher als Naturheilmittel genutzt. Es unterliegt dem Arzneimittelgesetz,
ist aber frei verkäuflich. Durch die besondere Kombination an Mineralstoffen
besitzt es eine vorbeugende, lindernde oder heilende Wirkung, welche
wissenschaftlich nachgewiesen werden muss. Es gelten dieselben
Bestimmungen wie für Mineralwasser und muss direkt am Quellort abgefüllt
werden.
Weitere Informationen erhalten Sie beim Verband der Deutschen
Mineralbrunnen unter:
www.mineralwasser.com
Wasser
Tafelwasser:
ist im Normalfall kein reines Naturprodukt. Es wird aus
verschiedenen Wasserarten sowie anderen Zutaten
hergestellt. Tafelwasser darf folgende Stoffe enthalten:
Trinkwasser und natürliches Mineralwasser, Natursole
(besonders salzreiches Wasser) oder Mineralwasser mit
erhöhtem Salzgehalt, Meerwasser, Natriumchlorid und
weitere zugelassene Zusatzstoffe.
Quellwasser:
stammt aus unterirdischen Wasservorkommen. Es
unterliegt den Anforderungen für Trinkwasser. Wird
direkt an der Quelle abgefüllt und kontrolliert. Im
Unterscheid zum Heil- oder Mineralwasser muss es
nicht ursprünglich rein sein und bedarf keiner amtlichen
Anerkennung.
Mineralwasser:
stammt aus einem unterirdisch geschütztem
Wasservorkommen. Es ist ursprünglich rein und wird
daher nicht nachträglich desinfiziert, enthält kein
Kohlendioxid und wird direkt an der Quelle abgefüllt. Es
wird regelmäßig auf seine geologischen, chemischen
und hygienisch-mikrobiologischen Eigenschaften
geprüft und kontrolliert. Jedes Mineralwasser muss
amtlich anerkannt sein.
Heilwasser:
wird seit jeher als Naturheilmittel genutzt. Es unterliegt
dem Arzneimittelgesetz, ist aber frei verkäuflich. Durch
die besondere Kombination an Mineralstoffen besitzt es
eine vorbeugende, lindernde oder heilende Wirkung,
welche wissenschaftlich nachgewiesen werden muss. Es
gelten dieselben Bestimmungen wie für Mineralwasser
und muss direkt am Quellort abgefüllt werden.
Weitere Informationen erhalten Sie beim Verband der
Deutschen Mineralbrunnen unter:
www.mineralwasser.com
Erfrischungsgetränk
Fruchtsaftgetränk:
weißt je nach Sorte, einen Fruchtgehalt von mindestens 6-30 % auf. Dazu kommt Wasser und natürliche
Aromen, evtl. Zucker und Genuss-Säuren.
Fruchtschorle:
hat einen Fruchtgehalt von mindestens 50 %.
Limonaden (ugs. Limo):
sind alkoholfreie Erfrischungsgetränke aus Trinkwasser, natürlichem Mineralwasser oder Quell- und/oder
Tafelwasser. Versetzt mit Aromaextrakten und/oder natürlichen Aromastoffen sowie in der Regel
Citronensäure. Desweiteren sind sie meist mit Kohlensäure versetzt und weisen einen Zuckeranteil von
mindestens sieben Prozent auf. Nach dieser Definition zählen auch Colagetränke und viele Energydrinks zu
den Limonaden.
Brausen:
sind kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke. Anders als Fruchtsaftgetränke, Fruchtschorlen und Limonaden
können Brausen auch künstliche oder naturidentische Aroma- und Farbstoffe enthalten.
Weitere Informationen erhalten Sie beim Verband der Erfrischungsgetränke unter:
http://www.erfrischungsgetraenke-verband.de/
Erfrischungsgetränk
Fruchtsaftgetränk:
weißt je nach Sorte, einen Fruchtgehalt von mindestens 6-30 % auf. Dazu
kommt Wasser und natürliche Aromen, evtl. Zucker und Genuss-Säuren.
Fruchtschorle:
hat einen Fruchtgehalt von mindestens 50 %.
Limonaden (ugs. Limo):
sind alkoholfreie Erfrischungsgetränke aus Trinkwasser, natürlichem
Mineralwasser oder Quell- und/oder Tafelwasser. Versetzt mit
Aromaextrakten und/oder natürlichen Aromastoffen sowie in der Regel
Citronensäure. Desweiteren sind sie meist mit Kohlensäure versetzt und
weisen einen Zuckeranteil von mindestens sieben Prozent auf. Nach dieser
Definition zählen auch Colagetränke und viele Energydrinks zu den
Limonaden.
Brausen:
sind kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke. Anders als
Fruchtsaftgetränke, Fruchtschorlen und Limonaden können Brausen auch
künstliche oder naturidentische Aroma- und Farbstoffe enthalten.
Weitere Informationen erhalten Sie beim Verband der Erfrischungsgetränke
unter:
http://www.erfrischungsgetraenke-verband.de/
Erfrischungsgetränk
Fruchtsaftgetränk:
weißt je nach Sorte, einen Fruchtgehalt von mindestens 6-
30 % auf. Dazu kommt Wasser und natürliche Aromen,
evtl. Zucker und Genuss-Säuren.
Fruchtschorle:
hat einen Fruchtgehalt von mindestens 50 %.
Limonaden (ugs. Limo):
sind alkoholfreie Erfrischungsgetränke aus Trinkwasser,
natürlichem Mineralwasser oder Quell- und/oder
Tafelwasser. Versetzt mit Aromaextrakten und/oder
natürlichen Aromastoffen sowie in der Regel
Citronensäure. Desweiteren sind sie meist mit
Kohlensäure versetzt und weisen einen Zuckeranteil von
mindestens sieben Prozent auf. Nach dieser Definition
zählen auch Colagetränke und viele Energydrinks zu den
Limonaden.
Brausen:
sind kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke. Anders als
Fruchtsaftgetränke, Fruchtschorlen und Limonaden
können Brausen auch künstliche oder naturidentische
Aroma- und Farbstoffe enthalten.
Weitere Informationen erhalten Sie beim Verband der
Erfrischungsgetränke unter:
http://www.erfrischungsgetraenke-verband.de/
Fruchtsaft
Fruchtsaft:
weißt einen Fruchtgehalt von 100 % auf. Selbst wenn dies nicht explizit auf dem Etikett vermerkt ist.
Fruchtnektar:
weißt, je nach Sorte, einen Fruchtgehalt von 25-50 % auf. Der Fruchtgehalt wird immer auf dem Etikett
angegeben.
Fruchtsaftgetränk:
weißt, je nach Sorte, einen Fruchtgehalt von mindestens 6-30 % auf. Dazu kommt Wasser und natürliche
Aromen, evtl. Zucker und Genussäuren.
Fruchtschorle:
hat einen Fruchtgehalt von mindestens 50 %.
Weitere Informationen erhalten Sie beim Verband der Deutschen Fruchsaftindustrie unter:
www.fruchtsaft.net
Fruchtsaft
Fruchtsaft:
weißt einen Fruchtgehalt von 100 % auf. Selbst wenn dies nicht explizit auf dem
Etikett vermerkt ist.
Fruchtnektar:
weißt, je nach Sorte, einen Fruchtgehalt von 25-50 % auf. Der Fruchtgehalt wird
immer auf dem Etikett angegeben.
Fruchtsaftgetränk:
weißt, je nach Sorte, einen Fruchtgehalt von mindestens 6-30 % auf. Dazu
kommt Wasser und natürliche Aromen, evtl. Zucker und Genussäuren.
Fruchtschorle:
hat einen Fruchtgehalt von mindestens 50 %.
Weitere Informationen erhalten Sie beim Verband der Deutschen
Fruchsaftindustrie unter:
www.fruchtsaft.net
Fruchtsaft
Fruchtsaft:
weißt einen Fruchtgehalt von 100 % auf. Selbst wenn
dies nicht explizit auf dem Etikett vermerkt ist.
Fruchtnektar:
weißt, je nach Sorte, einen Fruchtgehalt von 25-50 % auf.
Der Fruchtgehalt wird immer auf dem Etikett angegeben.
Fruchtsaftgetränk:
weißt, je nach Sorte, einen Fruchtgehalt von mindestens
6-30 % auf. Dazu kommt Wasser und natürliche Aromen,
evtl. Zucker und Genussäuren.
Fruchtschorle:
hat einen Fruchtgehalt von mindestens 50 %.
Weitere Informationen erhalten Sie beim Verband der
Deutschen Fruchsaftindustrie unter:
www.fruchtsaft.net
Brand:
ist eine Spirituose die zu Genusszwecken aus einer Maische durch Destillation gewonnen wird.
Branntwein:
ist die Spirituose, die ausschließlich durch Destillieren zu weniger als 86% vol. von Wein oder Brennwein oder
durch erneutes Destillieren zu weniger als 86% vol. eines Weindestillats gewonnen wird. Auch gereifter
Branntwein kann unter der Bezeichnung "Branntwein" vermarktet werden.
Likör:
nach EG-Recht ist Likör als eine Spirituose definiert die einen Mindestzuckergehalt, ausgedruckt als
Inventurzucker, von 100g pro Liter aufweist. Die Palette der Liköre unterscheidet sich je nachdem, welche
Zutaten zur Erzielung der gewünschten Geschmacksnote beigegeben werden.
Rum:
wird ausschließlich durch alkoholische Gärung und Destillation aus der Herstellung von Rohrzucker stammender
Melasse oder seltener vom Saft des Zuckerrohrs selbst gewonnen. Nach der Destillation wird der Rum einige
Zeit in Eichenholzfässern oder Tanks aus Stahl gelagert. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5% vol.
Whisk(e)y:
ist eine Spirituose, die mittels Destillation aus einer Getreidemaische gewonnen wird. Ein Whisk(e)y muss
mindestens drei Jahre in Holzfässern lagern und einen Mindestalkoholgehalt von 40% vol. aufweisen.
Wodka:
ist eine meist farblose Spirituose aus Gerste, Roggen, Weizen oder Kartoffeln mit einem Alkoholgehalt von
mindestens 37,5% vol.
Weitere Informationen erhalten Sie beimBundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie
und -Importeure e.V.
www.bsi-bonn.de
Spirituosen
Brand:
ist eine Spirituose die zu Genusszwecken aus einer Maische durch
Destillation gewonnen wird.
Branntwein:
ist die Spirituose, die ausschließlich durch Destillieren zu weniger als 86%
vol. von Wein oder Brennwein oder durch erneutes Destillieren zu weniger
als 86% vol. eines Weindestillats gewonnen wird. Auch gereifter Branntwein
kann unter der Bezeichnung "Branntwein" vermarktet werden.
Likör:
nach EG-Recht ist Likör als eine Spirituose definiert die einen
Mindestzuckergehalt, ausgedruckt als Inventurzucker, von 100g pro Liter
aufweist. Die Palette der Liköre unterscheidet sich je nachdem, welche
Zutaten zur Erzielung der gewünschten Geschmacksnote beigegeben
werden.
Rum:
wird ausschließlich durch alkoholische Gärung und Destillation aus der
Herstellung von Rohrzucker stammender Melasse oder seltener vom Saft
des Zuckerrohrs selbst gewonnen. Nach der Destillation wird der Rum einige
Zeit in Eichenholzfässern oder Tanks aus Stahl gelagert. Der
Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5% vol.
Whisk(e)y:
ist eine Spirituose, die mittels Destillation aus einer Getreidemaische
gewonnen wird. Ein Whisk(e)y muss mindestens drei Jahre in Holzfässern
lagern und einen Mindestalkoholgehalt von 40% vol. aufweisen.
Wodka:
ist eine meist farblose Spirituose aus Gerste, Roggen, Weizen oder Kartoffeln
mit einem Alkoholgehalt von mindestens 37,5% vol.
Weitere Informationen erhalten Sie beimBundesverband der Deutschen
Spirituosen-Industrie und -Importeure e.V.
www.bsi-bonn.de
Spirituosen
Brand:
ist eine Spirituose die zu Genusszwecken aus einer
Maische durch Destillation gewonnen wird.
Branntwein:
ist die Spirituose, die ausschließlich durch Destillieren zu
weniger als 86% vol. von Wein oder Brennwein oder
durch erneutes Destillieren zu weniger als 86% vol. eines
Weindestillats gewonnen wird. Auch gereifter Branntwein
kann unter der Bezeichnung "Branntwein" vermarktet
werden.
Likör:
nach EG-Recht ist Likör als eine Spirituose definiert die
einen Mindestzuckergehalt, ausgedruckt als
Inventurzucker, von 100g pro Liter aufweist. Die Palette
der Liköre unterscheidet sich je nachdem, welche Zutaten
zur Erzielung der gewünschten Geschmacksnote
beigegeben werden.
Rum:
wird ausschließlich durch alkoholische Gärung und
Destillation aus der Herstellung von Rohrzucker
stammender Melasse oder seltener vom Saft des
Zuckerrohrs selbst gewonnen. Nach der Destillation wird
der Rum einige Zeit in Eichenholzfässern oder Tanks aus
Stahl gelagert. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5%
vol.
Whisk(e)y:
ist eine Spirituose, die mittels Destillation aus einer
Getreidemaische gewonnen wird. Ein Whisk(e)y muss
mindestens drei Jahre in Holzfässern lagern und einen
Mindestalkoholgehalt von 40% vol. aufweisen.
Wodka:
ist eine meist farblose Spirituose aus Gerste, Roggen,
Weizen oder Kartoffeln mit einem Alkoholgehalt von
mindestens 37,5% vol.
Weitere Informationen erhalten Sie beimBundesverband
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Abholmarkt
Wir bieten Ihnen in unserem Getränkemarkt ein riesiges Sortiment.
Sie finden bei uns:
•
Heimische Biere
•
Nationale und internationale Biere
•
Bier Spezialitäten
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Regionale Mineralwässer
•
Internationale Mineralwässer
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Heilwässer
•
Limonaden
•
Saftschorlen
•
Säfte
•
Nektare
•
Spirituosen
•
Apfelweine
•
Geschenkeartikel
•
u.v.m
Sollten Sie mal Ihr Wunschgetränk nicht bei uns finden. Wir bemühen uns, es für Sie zu besorgen.
Schauen Sie doch mal vorbei, wir würden uns freuen Sie beraten und als unseren Kunden begrüßen zu
dürfen.
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Lieferservice / Heimdienst
Heimdienst / Lieferservice Wir bringen’s Ihnen
• nach Hause
• in die Praxis
• ins Büro
• in die Gastronomie
• in Seniorenheime
• usw...
• Sparen Sie Zeit und Energie...
wir beliefern Sie gerne jeden Dienstag in Volkach und näherer Umgebung.
• Rufen Sie einfach an oder geben Sie uns einen Dauerauftrag
• Wählen Sie aus unserem riesigen Sortiment Rufen Sie einfach an unter 09381 / 4634 - wir beraten Sie gerne
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